Reconnaître un vrai savon de Marseille
Le savon de Marseille est fabriqué dans cette ville de la Côte d'azur (département des Bouches-du-Rhône) depuis des siècles et il est profondément ancré dans la culture française au même titre que le vin ou les manifestations.
Le véritable savon de Marseille brut extra pur ne contient ni parfum, colorants ou conservateurs et se présente sous la forme d'un cube : le vert contenant majoritairement de huile d'olive et le blanc qui contient de l'huile de palme et coprah uniquement. Il est 100% biodégradable.
Il est fabriqué principalement à la main par les artisans savonniers car un véritable savon de Marseille, de part son procédé de fabrication, ne peut pas être fabriqué de façon industriel.
À l'origine on enlevait la glycérine et on la recyclait, ce qu'une seule savonnerie Marseillaise continue de faire. De nos jours elle est cependant plus souvent laissée dans le savon, ce qui le rend utilisable pour la toilette.
A cette fin, seule concession à la modernité, les savonniers élaborent d'ailleurs du savon de Marseille parfumé. Ceci n'est en rien contradictoire puisqu'il s'agit simplement de savon de Marseille brut fabriqué comme tel, et dont le parfum est incorporé ultérieurement par broyage et moulage à froid.
Enfin, le terme savon de Marseille n'est pas une appellation protégée ni une marque déposée. Tout le monde peut faire du savon et hélas le proclamer de Marseille.
Mais alors, qu'est ce que le véritable savon de Marseille?
Décrire un vrai savon de Marseille comme nous l'avons fait est loin d'être suffisant. Il doit aussi et avant tout avoir été fabriqué suivant la méthode ancestrale de saponification à la Marseillaise.
Cette saponification rigoureuse implique non seulement une patiente cuisson en chaudron mais aussi le respect impératif des étapes de fabrication que l'histoire nous a léguée.
Dans un souci de transparence et de confiance envers le consommateur, pour la qualité du produit et le respect de la tradition, les artisans savonniers se battent afin que seul ce procédé de fabrication puisse être associé au terme savon de Marseille. Car il est un de ces produits qui au delà de sa fonction première, représente une parcelle de patrimoine et un savoir-faire unique transmis de siècles en siècles.
Ainsi, comme vous pouvez le constater dans un document rédigé au 19e siècle, le savon de Marseille n'est pas un savon comme les autres. Il doit en mériter le nom!
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Le savon de Marseille en vidéo
La fabrication du savon de Marseille à l'ancienne : visite guidée.
La publicité contemporaine. Les industriels utilisant le savon de Marseille et surtout sa réputation : nettoyant ménager et lessive.
